"HITAM" MASAKAN TORAJA !!!!!!!!!!!!!!!!

Black In News :

Ketika saya memasuki halaman rumah, sepulang kerja kemarin sore, perut saya spontan terasa lapar karena ada aroma sedap yang kecium. Aroma seperti ini bagaikan memasuki pasar-pasar di Toraja atau Warung-warung makan, restoran yang ada di Toraja.

Karena penasaran saya pun langsung menghampiri istriku yang cantik sedang masak, dan ternyata dugaan saya benar bahwa istri pilihanku sedang memasak masakan kesukaanku yaitu Pantollo’ Pamarrasa. Masakan Khas Toraja ini kelihatan berwarnah hitam (istilah anak inggris Black)

Sahabat Blogger khususnya sahabat Djarum Black Blog, pasti penasaran kan, seperti apa masakan ini ? I
ni dia resepnya :
Bahan:

• 2 ekor ikan gabus 
• 10 bh keluwak tua 
• 2 lbr daun pandan 
• 10 btr bawang merah iris tipis 
• 20 bh cabai rawit merah 
• 2 cm jahe memarkan 
• 2 cm lengkuas memarkan 
• 1 sdt garam 
• 500 ml air 
• 10 btg kucai untuk taburan
  
  Cara membuat: 
• Bakar ikan di atas api sampai agak kecokelatan. 
• Potong - potong, bersihkan, buang sisik dan isi perutnya. 
• Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum. 
• Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, garam, kluwak halus. 
• Aduk hingga bumbu matang. 
• Masukkan potongan ikan, balik - balikan hingga ikan berubah warna. 
• Tuangi air, masak hingga matang. 
• Sebelum diangkat taburi dengan kucai. 

Selamat Mencoba.